Официальная лечебная диета (лечебный стол) № 1А

Показания к назначению:

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в фазе обострения; острый гастрит; хронический гастрит в фазе обострения; послеоперационный период (при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта).

Диета направлена на максимальную защиту желудка от раздражителей.

Продолжительность:

До выздоровления.

Особенности диеты:

Снижается калорийность пищи (в основном за счет углеводов). Содержание белков и жиров нормальное. Дробный режим питания — 6 раз в день. Продукты отвариваются или готовятся на пару. Консистенция блюд — жидко-кашицеобразная. Температура блюд от 15 до 60 °С.

Запрещенные продукты и блюда:

• мясные, рыбные и грибные отвары

• свежие овощи и зелень

• жареные блюда

• хлеб и хлебные изделия

• макаронные изделия

• пшенная и перловая крупы

• кисломолочные продукты

• специи и пряности

• кофе, какао, шоколад, конфеты

• горох, фасоль, бобы, чечевица

• алкоголь и спиртсодержащие продукты

Рекомендуемые продукты и блюда:

• слизистые крупяные супы (овсяный, манный, рисовый)

• паровые суфле из нежирных сортов мяса

• яйца и яичные изделия (всмятку, паровые омлеты)

• цельное молоко, сливки, некислый протертый творог

• кисель

• сливочное несоленое мясо

• сладкие некислые соки, разбавленные водой

Примерное меню на один день:

1-й завтрак — яйцо всмятку (2 шт.), сливочное масло (20 г), кипяченое молоко (1 стакан).

2-й завтрак — кипяченое молоко (1 стакан).

Обед — рисовый суп с растительным маслом, мясное суфле на пару, кисель.

Полдник — кипяченое молоко (1 стакан), паровой омлет. Ужин — манная каша на молоке, кипяченое молоко (1 стакан).

На ночь — молоко кипяченое (1 стакан).